Vid härligt sommarväder vill min äldsta son alltid att vi ska ha fika och mys utomhus. I helgen gjorde jag en mumsig rabarberpaj med vaniljsås. Jag brukar använda samma recept till alla mina frukt och bärpajer.
Smuldeg:
100 g smält smör
½ dl socker + ½ dl som strös direkt över frukten/bären.
1½ dl vetemjöl
1½ dl havregryn
Blanda ihop och strö över bären.
Om du gör en äppelpaj häll i 1 msk kanel i smuldegen.
När jag gör en bärpaj av t.ex rabarber så strör jag över 1 msk potatismjöl blandat med 1 msk vaniljsocker.
Gräddas i mitten av ugnen på 225 grader, ca 15-20 minuter.
